Gâteau Opéra
A Arquitetura do Café e do Chocolate
R$300.00
Uma peça de confeitaria francesa clássica, construída camada a camada. Biscoito joconde de amêndoas embebido em calda de café e conhaque, intercalado com creme de manteiga francês ao café e ganache de chocolate meio amargo, finalizado com glaçagem espelhada e detalhes de chocolate folheado a ouro.
Uma sobremesa de precisão técnica e visual, ideal para quem busca um gesto memorável em ocasiões especiais.
Diferenciais:
Biscoito joconde de amêndoas, leve e aerado
Creme de manteiga francês (crème au beurre) ao café
Ganache de chocolate meio amargo com acabamento espelhado
Detalhes decorativos em chocolate folheado a ouro
Rendimento: 6 porções (fatias individuais) · aprox. 1,2 kg
